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散装食品，又称“裸装”食品，指无预先定量包装，需称重销售的食品，包括无包装和带非定量包装的食品。

渝中热门景区景点众多，怪味胡豆、麻花等散装食品深受广大市民及游客的喜爱。为进一步规范散装食品经营者经营行为，督促散装食品经营者落实主体责任，渝中区市场监管局在广泛开展调研的基础上，不断完善散装食品监管台账，并根据市场变化及时聚焦散装食品监管重点品类，开展散装食品专项规范整治行动，不断提高全区散装食品经营者管理水平和监管力度。

“散装食品卫生安全，关乎民众生活健康。散装食品的‘形’可以散，但安全、卫生管理的‘神’不能散，市场监管的‘尺’不能松。”根据前期调研走访情况，渝中区市场监管局制定完善了《渝中区市场监管局进一步规范整治散装食品经营者经营行为的工作方案》和《渝中区散装食品经营者经营行为规范整改事项清单》，并召开全区散装食品经营者规范整治工作培训会，针对散装食品经营实际，对强化主体责任、统一规范信息公示、落实防尘防蝇措施、加强从业人员管理、落实进（销）货查验制度等进行进一步明确，要求各景点管理单位、超市、连锁食品经营者以及个体经营者结合自身情况开展全面部署和培训，确保全区散装食品经营者知责明责担责。

为推动散装食品监管规范化、长效化，渝中区市场监管局进一步规范了散装食品信息公示（标示）标签，在明确规范散装食品公示（标示）内容的基础上，统一设计信息公示（标示）标签，确保全区散装食品标识标志规范化、标准化，让重要信息一应俱全、一目了然。与包装食品相比，散装食品在生产、运输和销售过程中的卫生问题，也是市场监管的重点难点。对此，渝中区市场监管局进一步规范设置直接入口散装食品防尘防蝇等措施，以食品连锁经营、各景点为单位，按照食品类别、销售方式、经营业态等的不同，统一规范设置直接入口散装食品销售容器、货架，确保设施设备符合要求、美观大方、方便销售，在不影响销售的同时提升防尘防蝇的效果。

为引导商家规范守法经营，持续营造良好的消费环境，渝中区市场监管局在调研走访和实地检查后，针对景点、超市、单独经营者等不同经营业态，分别设立了散装食品经营规范整治“示范点”，引导督促全区散装食品经营者积极开展规范整改。

“散装食品监管点多面广，但是责任重大，必须要确保监管无盲区、安全无漏洞。尤其是针对渝中热门景区景点众多的实际情况，我们积极开展调查研究，不断更新监管台账，及时跟进监管重点，以常态检查和动态整治相结合的方式，不断筑牢散装食品安全屏障。”渝中区市场监管局有关负责人介绍，渝中区散装食品专项规范整治行动仍在持续推进中。截至目前，首批规范整治涉及全区5个景点的20家散装食品经营者、22家超市，预计年底前完成全区所有散装食品经营者的规范整治。