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1、营养价值 高维生素、高纤维素、高蛋白 2、低糖、低脂肪 3、含有多种人体必需的大量元素和微量元素 编辑本段保健功效 防癌抗癌功效，能抑制拓扑异构酶活性，直接杀灭癌细胞，破坏癌细胞端粒酶，使癌细胞不能增殖分裂而凋之，激活抗癌基因调控信号，传导细胞生长正常化。
2、 2、对心脏血管疾病的治疗作用，芦笋能抑制高血压，防止血管硬化，降低血脂及胆固醇。
